Atelier Démystifier la vinification et l'élevageUn atelier pour comprendre comment les choix des vignerons affectent les vins. Parce que le terroir ne se limite pas au sol ou au climat, mais sexprime aussi par la main du vigneron, cet atelier vous invite explorer comment ses intuitions, ses choix de vinification et dlevage faonnent chaque cuve. Cet atelier plonge au cur de cette dimension souvent invisible mais essentielle : la vinification et llevage. De la cuve inox la brillance neutre au ft de